Το λευκό πιπέρι προέρχεται από το ίδιο δέντρο με το μαύρο πιπέρι και αποτελεί το εσωτερικό μέρος του καρπού, μετά την αφαίρεση της φλούδας. Έχει λεία υφή, χαρακτηριστικό άρωμα και πιο ήπια γεύση σε σχέση με το μαύρο πιπέρι. Χρησιμοποιείται συχνά σε φαγητά όπου η παρουσία του μαύρου χρώματος θα μπορούσε να επηρεάσει την εμφάνιση του πιάτου, όπως σε λευκές σάλτσες, σούπες και φαγητά με λευκά κρέατα.